今日は、たんぱく質も一緒に摂れる副菜です。そのままおかずとして食べてもいいですが、そうめんや冷ややっこの上にのせて食べても美味しくいただけます。

【 ささみとオクラの梅しそ和え 】

＊材料　（3人分）

ささみ　　　　　　３本

酒　　　　　　大さじ２

塩こしょう　　　少々

オクラ　　　　　8本程度

塩　　　　　　少々

みょうが　　　　1本

青しそ　　　　　5枚

梅干し　　　　　小2個

Aめんつゆ（3倍濃縮）小さじ2

Aポン酢　　　　　大さじ１

Aごま油　　　　　小さじ１

＊作り方

① 耐熱容器にささみと酒、塩コショウを加えて、ふんわりラップをし、500ワットで5分程度過熱し、粗熱がとれたら、ほぐす。

② オクラは塩をふって板ずりし、３ｍｍ程度に輪切りにする。みょうがは縦半分に切ってから斜め千切りにする。青しそは茎をとって千切り、梅干しは種をとって包丁でたたく。

③ Aの調味料を混ぜ合わせ、①と②を入れてよくかき混ぜる。

＊1人分の栄養価

エネルギー93kcal　たんぱく質13.2g　脂質1.8g　塩分1.5ｇ