今日は、さつま芋と人参を使った簡単レシピです。食材を丸ごと電子レンジで温めて作る簡単レシピです。ぜひお試しください。

【 さつま芋と人参のデリ風サラダ 】

＊材料　（作りやすい分量で）

さつま芋　　中1本

人参　　　　中1本

ゆで卵　　　2個

乾燥パセリ　少々

★ドレッシング

無糖ヨーグルト　大さじ３

はちみつ　　　　大さじ1/2

レモン汁　　　　大さじ１

塩・コショウ　　少々

＊作り方

① さつま芋と人参は皮つきのままよく洗い、フォークで数か所穴をあける。水で湿らせたキッチンペーパーで包んでから、耐熱容器に並べてふんわりとラップをし、600ｗで7～8分温める。（柔らかくなるまで、1分づつさらに繰り返す）つまようじがスッと入ればＯＫです。

②さつま芋と人参が柔らかくなったら、フォークでざっくりとつぶす。

③さらにゆで卵をフォークなどでつぶしながら入れ、パセリを加えて混ぜ合わせる。

④ドレッシングの材料を混ぜ、③に入れて全体をざっくりと混ぜる。

＊1人分の栄養価

エネルギー89kcal　たんぱく質2.4g　脂質1.8g　塩分0.2ｇ