温かいご飯にとっても合うおかずです。ぜひ作ってみてください。

【 オクラの浸し和え 】

＊材料　（作りやすい分量で）

オクラ　　　　1～２袋（16本前後）

しょうゆ、オイスターソース、酢　各大さじ１

砂糖、ごま油、すりごま　各小さじ２

おろしにんにく　小さじ1/2

赤唐辛子　　　　お好みで

すりごま　　　　お好みで（仕上げ用）

＊作り方

① ネットに入ったオクラはそのまま転がして産毛をとり、洗い流してからガクをとり除く。沸騰したお湯に1分20秒程茹でて、冷水にとる。冷えたらざるにあげておく。

② 仕上げ用のすりごま以外の調味料を混ぜておく。

③ ①を保存容器に並べ、②をかけよく混ぜ合わせ、仕上げ用のすりごまをかける。

冷蔵庫に入れて味をなじませる。