管理栄養士からの一口メモ【あったかスープの簡単レシピ】

2022.02.15

【中華風コーンスープ】

*材料 (5~6人分)

クリームコーン缶 大1缶

コーン缶     小1缶

長ねぎ      1/3本

ごま油      小さじ2

ガラスープの素  小さじ2

水      カップ2・1/2

酒        大さじ1

オイスターソース 小さじ1

塩・こしょう   少々

砂糖       小さじ1/2

卵        1個

水溶き片栗粉   少々

※作りやすい分量で作っています。

*作り方

① 長ねぎは、みじん切りにする。

② 鍋にごま油を熱し、ねぎを(しゃきしゃき感が残る感じに)さっと炒め、ガラスープの素、水、酒、クリームコーン缶、コーン缶を加えて煮立てる。

③ ②にオイスターソース、塩・こしょう、砂糖で味付けし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。溶き卵を流し入れてひと混ぜし、ふわっと仕上げる。

※1人分の栄養価
エネルギー 132kcal たんぱく質3.5g 脂質2.9g 塩分1.3g

ねぎの量は、お好みで調節してください!

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