管理栄養士からの一口メモ【あったかスープの簡単レシピ】
2022.02.15
【中華風コーンスープ】
*材料 (5~6人分)
クリームコーン缶 大1缶
コーン缶 小1缶
長ねぎ 1/3本
ごま油 小さじ2
ガラスープの素 小さじ2
水 カップ2・1/2
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩・こしょう 少々
砂糖 小さじ1/2
卵 1個
水溶き片栗粉 少々
※作りやすい分量で作っています。
*作り方
① 長ねぎは、みじん切りにする。
② 鍋にごま油を熱し、ねぎを(しゃきしゃき感が残る感じに)さっと炒め、ガラスープの素、水、酒、クリームコーン缶、コーン缶を加えて煮立てる。
③ ②にオイスターソース、塩・こしょう、砂糖で味付けし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。溶き卵を流し入れてひと混ぜし、ふわっと仕上げる。
※1人分の栄養価
エネルギー 132kcal たんぱく質3.5g 脂質2.9g 塩分1.3g
ねぎの量は、お好みで調節してください!
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