今日は、腸内環境を整えたい方におすすめの副菜をご紹介します✨
食物繊維たっぷりのごぼうとひじきに、梅のさっぱり風味をプラスした一品です。

ごぼうやひじきには、不溶性食物繊維が豊富に含まれており、便通改善や腸内環境のサポートに役立ちます。
さらに梅干しの酸味で、食欲がない日でも食べやすい味付けです。ご飯に混ぜ込んでも、美味しくいただけます

【 ごぼうのさっぱり梅風味炒め 】

＊材料　（作りやすい分量で）

ごぼう　　 1本（約200ｇ）

酢　　　　　　大さじ１

つきこんにゃく 　  １袋

干しひじき　 　  大さじ 4

〇しょう油　　　　大さじ１

〇みりん　　　　　大さじ１

〇酒　　　　　　　大さじ１

〇砂糖 　　　　　大さじ1/2

〇ごま油　　　　 大さじ1/2

〇唐辛子　　　　　　お好みで

梅干し　　　　　　　1個

白ごま　　　　　大さじ１

＊作り方

① ごぼうの皮は包丁の背でこそげ落とし、ささがきにして酢水にさっとつけ、水気をきっておく。

② 干しひじきは、水に入れて戻しておく。梅干しは種を除き、包丁で刻む。〇印の調味料は混ぜ合わせておく。

③ フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒める。火が通ってきたら水気をきったつきこんにゃくとひじきを入れて、さらに炒める。

④ 全体が混ざったら、②の調味料を入れて炒める。

⑤ 火を止めてから、仕上げに梅干しと白ごまを入れ混ぜ合わせる。

＊1人分の栄養価

エネルギー72kcal　たんぱく質1.7g　塩分0.9g　食物繊維　3.62g