今日は大豆缶を使って簡単にできる、栄養たっぷり「チリコンカン」をご紹介します♪

ここ北海道・十勝は、大豆の生産が盛んな地域。
身近な食材である大豆を使って、手軽においしく栄養補給してみませんか？
バゲットにのせたり、茹でたじゃがいもに合わせたり、チーズをのせてグラタン風にしたり…アレンジ自在なので、ぜひお試しください！

【 大豆缶で作るチリコンカン 】

＊材料　（作りやすい分量で）

ニンニク　　　1片

玉ねぎ　　　　1/2玉

合びき肉　　150ｇ

大豆缶　　　　1缶

トマト缶　　　1缶

酒　　　　　　100ｇ

コンソメ　　　大さじ１

砂糖　　　　　大さじ１

ケチャップ　　大さじ２

ウスターソース　大さじ1/2

しょう油　　　　大さじ1/2

クミンパウダー　大さじ１

ガラムマサラ　　大さじ１

ローリエ　　　　2枚

油　　　　　　小さじ1/2

塩・こしょう　　少々

【 作り方 】

① にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
② 鍋に油を入れて、にんにく・玉ねぎを炒める。香りが立ってきたら合びき肉を加え、さらに炒め、塩・こしょうで薄めに下味をつける。
③ 肉に火が通ったら、大豆缶・トマト缶・その他の調味料を加え、汁気が少なくなるまでコトコト煮込む。※少し辛味を加えたい場合は、チリパウダーを調味料と一緒に入れるのがおすすめです。

大豆は、たんぱく質や食物繊維が豊富な食材です。
缶詰を使うことで手軽に取り入れられるので、忙しい日の作り置きにもぴったりです。