皆さんは、みょうがを料理に使ったことはありますか？

みょうがは、独特の香りと、しゃっきりと軽快な歯触りが楽しめます。

香りのもとには、胃の消化を助ける働きがあります。

【 なすとみょうがのこくうま和え 】

＊材料　（2人分）

なす　　　　3本

みょうが　　1本

青しそ　　　お好み量

焼き肉のたれ　　大さじ1

しょう油　　　　大さじ1/2

砂糖　　　　　　小さじ1/2

ごま油　　　　　小さじ１/2

酢　　　　　　　小さじ1

白ごま　　　　　大さじ１

＊作り方

① なすは洗って水気をきり、爪ようじで2か所くらい穴をあける。軽くラップに包んで600ワットで4～5分温め、冷ましておく。（なすの太さによって温める時間がかわりますのでご注意ください）レンジが終わったら、ラップに包んだまま、氷水に入れると早く冷えます。

② 調味料は混ぜ合わせておく。

③ みょうがは縦半分に切って、斜め千切りにする。青しそも茎を取り除き、千切りにする。

④ なすが冷えたら、食べやすい大きさに手でさく。

⑤ ②に③と④を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしてからいただく。

＊1人分の栄養価

エネルギー64kcal　たんぱく質2.3g　脂質2.9g　塩分1.4ｇ