植物性食品の大豆には、良質のたんぱく質が多く含まれていて、体に必要とされる必須アミノ酸を効率的にバランスよく摂ることができます。

また悪玉コレステロールを下げる働きがあると言われているオレイン酸、リノール酸、α‐リノレン酸も含まれています。

メイン料理は肉や魚になりがちですが、大豆製品を使った料理で植物性食品の栄養も摂りましょう。