今回も夏野菜、ズッキーニを使った簡単レシピです。温かくしても、冷たくしても、どちらも美味しくいただける一品です。

【 ズッキーニのポタージュ 】

＊材料　（2人分）

ズッキーニ　　　　　2本

玉ねぎ　　　　　　　1玉

にんにく　　　　　　１片

オリーブオイル　　　大さじ１

コンソメ　　　　　　小さじ１

水　　　　　　　　　200ml

牛乳　　　　　　　　200ml

＊作り方

① ズッキーニ、玉ねぎは薄切り、にんにくは半分に割って芽をとり薄切りにする。

② オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ、弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。

③ 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

④ ズッキーニも入れ水気をとばすイメージでしんなりするまで炒める。（焦げ目がつかないように注意）

⑤ 水、コンソメを加えて沸かし、ブレンダー（または、ミキサー）で撹拌する。

⑥ 牛乳を足してのばす。

※冷凍する時は⑤の段階でしましょう。

＊1人分の栄養価

エネルギー194kcal　たんぱく質7.9g　脂質10.3g　塩分1.6ｇ