管理栄養士からの一口メモ【白菜を使った簡単レシピ】

2024.03.01

今日は季節の野菜、白菜を使って簡単に出来るレシピです。箸休めにちょうどよいゆずこしょう風味のあっさり味、ぜひ作ってみてください。

【 白菜サラダ ゆずこしょう風味 】

*材料 (2人分)

白菜     200g

きゅうり   1本

人参     1/5本

塩      小さじ1/3

(A)

塩昆布    ふたつまみ

ポン酢、ごま油 各大さじ1/2

砂糖      小さじ1

ゆずこしょう  小さじ1

(チューブ使用、量はお好みで)

 

*作り方

①  白菜は3cm程度の細切り、きゅうりは輪切り、人参は千切りにする。

②  ポリ袋に①と塩を入れよくもみ込みしばらくおく。水が出てきたらキッチンペーパーで水気をとる。

③  ボウルに②、(A)を加え混ぜ合わせる。

 

*1人分の栄養価

エネルギー61kcal たんぱく質1.7g 脂質3.2g 塩分1.3g