ゴーヤの苦味が好みの方、ちょっと苦手な方へ、見分け方のご紹介です。

写真の右側と左側、どちらのゴーヤが苦いと思いますか？

答えは、右側です！

右側のゴーヤのように、イボが小さくて色が濃いのは苦いそうです。理由は、まだ熟していないからとのこと。しっかり熟してくると、色が薄くなるそうです。

苦すぎるゴーヤが苦手な方は、イボが大きくて色が薄い左側のようなゴーヤを選ぶとよいそうです。種類によっても多少違いがあるそうですが、参考にしてみてください。ちなみに、「白ゴーヤ」という、さらに苦味の少ない品種もあるそうです。ゴーヤはビタミンCをはじめ、カリウム、葉酸、食物繊維など、栄養がたっぷり含まれています。ぜひお料理の一品に、取り入れてみてください。