管理栄養士からの一口メモ【ズッキーニを使った旬レシピ 】
2022.08.01
前回は低カロリーなズッキーニの栄養についてのお話でした。今回はズッキーニを使った簡単レシピをご紹介します。
【ズッキーニとツナのマリネ】
*材料 (4人分)
ズッキーニ 約1本
ツナ缶 1缶
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2
※スナップエンドウ 少々(なくてもOK)
*作り方
① ズッキーニは薄くスライスして、塩ひとつまみでもみ3分おき、軽く水気をしぼる。
② ボウルに調味料を混ぜ合わせ、①と汁気をきったツナ缶を混ぜ合わせる。
③ 器に盛り付け、上にスナップエンドウをかざる。
*1人分の栄養価
エネルギー63kcal たんぱく質3.4g 脂質4.3g 塩分0.9g
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