管理栄養士からの一口メモ【 ご存知ですか? 食品添加物の表示 】

2022.02.10

スーパーなどで、食料品を購入する時に多くの人が賞味期限や原材料などを気にしていると聞きます。2020年4月より表記方法が変更されたことをご存知でしょうか?

それはスラッシュルールと呼ばれる原材料表示に関わるものです。従来は原材料表に一括で表示されていた原材料と添加物が、スラッシュ「/」によって区切られ、「原材料/添加物」と区切って表示されています。どこからが添加物なのかがはっきりと見てわかるようになり、またどれだけ多くの添加物が食品に使われているかが分かるようになりました。

日本では、国で安全と認められた添加物しか使用してませんが、食品を選ぶ一つの目安にはなりそうですね。