ビタミンたっぷりのトマトを使った簡単レシピをご紹介します。

（詳しくは、8月25日付けをご覧ください）

【トマトの和風マリネ】

＊材料（作りやすい分量で）

ミニトマト　　　　10個

青しそ　　　　　　5枚

白だし　　　　　　大さじ１

砂糖・酢・ごま油　各小さじ１

＊作り方

① ミニトマトは、ヘタをとり、湯むきする。青シソは千切りにする。

② ジッパー付きビニール袋に①と調味料を入れて空気をぬく。冷蔵庫に入れて味をなじませる。

③ 青しそは盛り付けた時に上にそえる。

＊「湯むき」のしかた

① ミニトマトはヘタをとり、ヘタの反対側につまようじで穴をあける。

② 鍋に湯をわかし、ミニトマトを10秒ほど入れて、皮が少しはがれてきたら引き上げる。

③ 氷を入れた冷水に②を入れ、皮をむく。

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