新陳代謝を促し疲労回復効果のあるアスパラを使った簡単レシピをご紹介します。

（詳しくは、5月7日付けをご覧ください）

【アスパラのカラフルピクルス】

＊材料（1瓶分）

アスパラ　　　　　4～5本

お好みの野菜（人参、ミニトマト、赤パプリカ、みょうがなど）

酢　　　　　　　100㏄

水　　　　　　　100㏄

砂糖　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　小さじ1/2

ローリエ　　　　1枚

粒黒こしょう　　小さじ1/2

＊作り方

①アスパラは15秒ほど茹でて、瓶の長さにカットする。

②人参は皮をむいてスティック状に切りさっとゆでる。パプリカとみょうがは縦に切り、ミニトマトは楊枝で数か所に穴をあける。

③瓶にアスパラ以外の野菜を縦に入れ、隙間にミニトマトを入れる。容器はタッパーでもOK（あとでアスパラを入れるので隙間を残しておく）。

④調味料を鍋に入れ、一煮立ちしたら、熱いうちに瓶にそそぐ。粗熱がとれたらアスパラを入れて、冷蔵庫で冷やす。

アスパラは色が変わりやすいので、2～3日で食べきれる量を作るのがオススメです。今が旬のアスパラ、ぜひ作ってみてください。

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