管理栄養士からの一口メモ【さば缶を使った簡単レシピ】

2020.08.31

前回は、ズッキーニとさば缶を使ったレシピの紹介でした(8月18日付をご覧ください)。そこで今回もさば缶を使った簡単レシピ「炊き込みごはん」のご紹介です。

【さば缶の炊き込みごはん】

*材料(作りやすい分量で)

お米     2合

さば味噌煮缶 1缶

しめじ    1袋

しょうが   1片(お好み量で)

日本酒     大さじ2

みりん     小さじ1

塩    小さじ1/3

小ねぎ  少々(なくてもOK)

*作り方

① お米はといで、ざるにあげておく。

② しめじは石づきをとりほぐしておく。しょうがは皮をむいて千切りにする。

③ 炊飯器にお米を入れ、さばの味噌煮缶の汁、日本酒、みりん、塩と合わせ2合の目盛まで水を加える。ひと混ぜしてお米を平らにならし、その上にさば、しめじ、しょうがをのせて炊飯する。

④ 炊き上がったらさばをほぐして、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛って、小口切りした小ねぎをちらす。

※しめじの他に、まいたけやえのきだけなどを入れても美味しく仕上がります。

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