管理栄養士からの一口メモ【ほうじ茶プリン・レシピ】

2020.07.07

ほうじ茶は香ばしく炒った茶葉で入れたお茶です。この茶葉は緑茶と同じもので番茶とも呼ばれています。緑茶と比べるとカフェインが少なく、お子様や妊婦さんも安心して飲めるお茶です。

暑くなると食べたくなるほうじ茶プリン。今年もレシピをご紹介します。お茶の香りと、トロンととろける口どけの和風味の「ほうじ茶プリン」。ぜひお試しください。

【ほうじ茶プリン】

*材料(5人分)

  • 牛乳      300g
  • 砂糖      25g
  • ゼラチン       5g
  • 水        50g
  • ほうじ茶     20g
  • (お茶パック   2袋)

*作り方

① ゼラチンと水を合わせておく。

② ほうじ茶はお茶パックに入れる。

③ 鍋に牛乳と②、砂糖を入れ、弱火でしばらくあたためる。

④ 沸騰寸前になったら弱火にし、お茶パックを押しつぶしてしっかりと色と香りを出す。火を止めてお茶パックを取り出す。

⑤ 茶葉が漏れてしまってたら、茶こしでこす。

⑥ ⑤に①を入れてよく混ぜ合わせ、プリンカップに入れ冷蔵庫で冷やし固める。

*1人分の栄養価

エネルギー63cal たんぱく質2.9g 脂質2.3g カルシウム67g